Informe de costos de la línea de producción de rollos suizos/pasteles de capas
I.Introducción de la línea de producción de rollos suizos/pasteles de capas
El pastel enrollado suizo tiene una gran presencia en el mercado internacional de aperitivos, como en Oriente Medio, Asia y los países europeos, entre otros. pastel enrollado suizo Es muy popular en todo el mundo. Además, puedes encontrar el pastel enrollado suizo en todos los supermercados del mundo. Tiene un mercado potencial enorme.
II. Producción proceso y principal equipo
Materia prima ==> Mezclado de masa ==> Depositador de masa ==> Horno de gas túnel ==> Transporte superior e inferior ==> Transporte de enfriamiento ==> Corte de bordes de la lámina de masa ==> Corte en tiras ==> Untado de crema ==> Plegado y enrollado ==> Corte vertical ==> Transporte de esterilización ==> Acomodado y empaquetado
Mezclador: Dos opciones: mezclador convencional y mezclador neumático, que es un mezclador nuevo. El mezclador neumático ofrece un alcance de equipo de producción que incluye ingredientes crudos, transporte, mezcla, espumado, conformado, etc.
Máquina de alimentación de aceite: Esta máquina rocía el aceite sobre la cinta transportadora de acero; el suministro de aceite es continuo.
Máquina de extrusión: Esta máquina realiza la extrusión con un sistema de control de forma y velocidad variable para distribuir la mezcla uniformemente sobre el rodillo extrusor. El cabezal de la extrusora se instala en el cabezal de la máquina de panadería, lo que permite ajustar el grosor de la mezcla según se desee.
Horno túnel de gas: Esta máquina utiliza un tubo de llama de gas líquido. La llama superior emplea una placa de radiación infrarroja lejana que penetra hasta el centro de la masa. La llama inferior utiliza una placa de orificio de acero inoxidable que evita que la llama directa queme la cinta transportadora. Podemos adaptar la combustión a las necesidades de cada cliente. Utilizamos gas combustible con un consumo de 15 m³ por hora. El control de temperatura se realiza en tres zonas, con ajustes de 20° a 300° según el tipo de alimento, distribuyendo la temperatura de forma óptima para obtener alimentos con colores brillantes y un aspecto lustroso. La cinta transportadora es de la marca sueca Sandvik.
Máquina draga de caña de azúcar: Esta máquina utiliza un control programable PLC, la velocidad de espolvoreado es de frecuencia variable y espolvoreamos un poco de azúcar en la superficie para que la superficie del pastel tenga un color más brillante y lustroso.
Reticular transporte de refrigeración: Esta máquina está fabricada en acero inoxidable, puede controlar la velocidad de transporte con cualquier ajuste y este paso acelera el enfriamiento de los alimentos recién salidos del horno de la panadería, preparando así el siguiente proceso de corte y laminado.
- Máquina para cortar pasteles y para extender crema.
El sistema de distribución de la crema, diseñado mediante PLC, permite controlar con precisión las cantidades de flujo.
- Máquina perfiladora o cortadora de capas
Esta es la máquina formadora para hacer pasteles enrollados y pasteles de capas tipo sándwich.
- Máquina cortadora de pasteles individual (corte horizontal)
- Línea de esterilización UV y máquina de volteo
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III. Requisitos para el establecimiento de la planta
Este proyecto ocupa una superficie de 250 m² (tomando como ejemplo una producción diaria de 6 toneladas/día). El consumo diario de gas es de aproximadamente 25 m².3/h y debería haber entre 8 y 10 trabajadores. Además, el agua, la electricidad y la caldera son indispensables.
IV. Garantía de servicio postventa
Proporcione los planos del taller.
Proporcione el manual de instrucciones del equipo solicitado.
Responsable de la formación de los técnicos del cliente.
Responsable de la instalación del equipo.
Inspeccione el equipo de forma continua y realice revisiones según los diferentes requisitos del cliente.
Suministramos repuestos gratis durante un año.
Proporcione la fórmula básica para el fabricante.
V. Análisis de los beneficios de la planta
Lista de precios de artículos para un rollo suizo/pastel de capas normal
| Proyecto | Nombre | Cantidad | Precio unitario en USD | Precio total |
| Materia prima
| Huevos | 131,5 kg | 1,63/kg | 214,35 dólares estadounidenses |
| Azúcar glas | 52,6 kg | 1,3/kg | USD 68,4 | |
| Sal | 1,3 kg | 0,8/kg | USD 1,04 | |
| Harina baja en gluten | 52,6 kg | 0,98/kg | 51,55 dólares estadounidenses | |
| aceite para pasteles | 7,9 kg | 1,3/kg | 10,27 dólares | |
| Aceite para ensaladas | 26 kg | 1,5/kg | USD39 | |
| leche en polvo | 6,1 kg | 1,3/kg | 7,93 dólares | |
| Total | 278 kg |
| 392,54 dólares estadounidenses | |
| Costo de producción | GLP | 25M3 | 0,53 | 13.25 |
| electricidad | 45 kW | 0,21 | 9.45 | |
| agua | 0,05T | 0,8 | 0,04 | |
| mano de obra | 10 | 0,2 | 2 | |
| Total |
|
| 24.74 | |
| Cantidad total |
|
| USD417.28 | |
PD: Embalaje: USD 0,006 por unidad. (Incluye material de embalaje, mano de obra y gastos de electricidad).
NOSOTROS.Precio de venta al público en China (USD)
Varían ligeramente en la fórmula y el grosor, pero todos se fabrican en nuestra línea de producción.
| Producto | Peso (g/lata) | Precio unitario | Precio total/250 kg |
| Panpan (marca local china) | 240 g | 1.45 | 1558 |
| Dali (marca local china) | 200 g | 1.24 | 1545 |
| Fudo (marca malasia) | 432 | 2,73 | 1580 |
Panpan: 1558-417.28(costo)- 75(embalaje) =1065.72 USD| Dali: 1545--417.28(costo)- 75(embalaje) =1052.72 USD
Fudo: 1580 - 417,28 (costo) - 75 (embalaje) =1087.72 USD
Beneficio promedio = 1068,72 USD
Por ejemplo, con una producción diaria de 6 toneladas/día: la ganancia diaria es de 24 × 1068,72 = 25 649,28 USD. Si consideramos 100 días laborables al año, la ganancia sería de 25 649,28 × 100 = 2 564 928,00 USD. Según lo anterior, con un conjunto de 6 toneladas/año, se puede obtener una ganancia neta superior a 2 564 928,00 USD al año. Equipos para la elaboración de rollos de pastel suizos.